Γνωρίζετε ότι Μπαχάρ εκτός από καρύκευμα στα αραβικά, σημαίνει και Άνοιξη στα περσικά, τα κουρδικά, τα ουρντού, τα τούρκικα και τα αζέρικα;
Το Bahar Project, μια πρωτοβουλία του Κέντρου Συντονισμού για θέματα Μεταναστών και Προσφύγων (ACCMR)* και της Almasar NGO στο πλαίσιο της διοργάνωσης Αθήνα 2018 Παγκόσμια Πρωτεύουσα Βιβλίου του δήμου Αθηναίων, Μέγας Δωρητής της οποίας είναι το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, ξεκινάει με όχημα τη μαγειρική ένα ταξίδι γνωριμίας ανάμεσα σε ανθρώπους κάθε καταγωγής και ηλικίας που ζουν στην πόλη της Αθήνας! Πρώτος σταθμός, το Αφγανιστάν. Η πρώτη δράση του Bahar διοργανώνεται με τη συνεργασία και την υποστήριξη της ActionAid, την Πέμπτη 21 Ιουνίου και ώρα 5 το απόγευμα στον χώρο Επίκεντρο της ActionAid (Πέτρας 93, Κολωνός). Με αφετηρία μία αφγανική και μία ελληνική παραδοσιακή συνταγή, μάγειρες και κοινό θα μοιραστούν, θα μαγειρέψουν, θα καταγράψουν συνταγές και ιστορίες από τον τόπο τους.
Μετά το τέλος της μαγειρικής δράσης, θα ακολουθήσει μια μικρή γιορτή. Στην εκδήλωση συμμετέχει η Κοινότητα Αφγανών Μεταναστών και Προσφύγων στην Ελλάδα.
Η εκδήλωση εντάσσεται στην ενότητα «Η μεγάλη γιορτή της ανάγνωσης» της διοργάνωσης Αθήνα 2018 Παγκόσμια Πρωτεύουσα Βιβλίου που συνδυάζει το βιβλίο με τέχνες, δημιουργία, γιορτές, ακόμα και γαστρονομία σε κάθε γωνιά της πόλης.
Αξιοποιώντας τη συνενωτική λειτουργία της μαγειρικής και των γεύσεων, το Bahar Project επιδιώκει να ενθαρρύνει την ανταλλαγή βιωμάτων και ιδεών και να ενισχύσει την κατανόηση και τη συνύπαρξη. Κι όλα αυτά μέσα από ένα διασκεδαστικό παιχνίδι. Ενώ ένας μάγειρας μεταναστευτικής καταγωγής ετοιμάζει ένα παραδοσιακό φαγητό από τη χώρα του, ένας ελληνόφωνος παρατηρητής καταγράφει τη συνταγή στα ελληνικά – τα υλικά, την προετοιμασία, την παρασκευή, το σερβίρισμα. Στη συνέχεια γίνεται το αντίστροφο, ένας μετανάστης παρατηρεί και καταγράφει την τοπική συνταγή στη δική του γλώσσα. Οι δράσεις μαγειρικής θα συνδυάζονται με παράλληλες δραστηριότητες για μικρούς και μεγάλους. Με την ολοκλήρωση του ‘The Bahar Project’ θα εκδοθεί ένα μικρό βιβλίο με συνταγές, αφηγήσεις και άλλο υλικό.
Είσοδος ελεύθερη
Το πρόγραμμα της διοργάνωσης Αθήνα 2018 - Παγκόσμια Πρωτεύουσα Βιβλίου του δήμου Αθηναίων υλοποιείται χάρη στη στήριξη και των δωρητών: Μέγας δωρητής είναι το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος. Χρυσοί δωρητές είναι το Ίδρυμα Ι. Λάτση και η εταιρία Core Α.Ε. Δωρητές είναι το Ίδρυμα Ωνάση, το Κοινωφελές Ίδρυμα Κοινωνικού και Πολιτιστικού Έργου (ΚΙΚΠΕ), το Ίδρυμα Α. Κ. Λασκαρίδη και ο Οργανισμός Συλλογικής Διαχείρισης Έργων Λόγου (ΟΣΔΕΛ). Πολύτιμοι υποστηρικτές είναι η Aegean Airlines, ο Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών και η εταιρία Σταθερές Συγκοινωνίες (ΣΤΑΣΥ).
Το Κέντρο Συντονισμού του δήμου Αθηναίων για θέματα Μεταναστών και Προσφύγων (ACCMR) λειτουργεί με Ιδρυτικό Δωρητή το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος και με τον συντονισμό του Athens Partnership
